Revuelto de Res (Higado, callo y cuajo)

Combinación equilibrada de vísceras rojas y blancas seleccionadas, ideal para la elaboración de sopas tradicionales, chancuco y estofados de alto rendimiento para cocinas comerciales. Cada componente recibe un manejo térmico diferenciado para garantizar la frescura y la textura adecuada en la cocción. Disponible en presentación mayorista y detal con trazabilidad por lote.